Overzicht van: toetje

mousse au chocolat

Geschreven op 22 mei 2012 door Redactie delicious.

Verslaafd aan pure chocolade? Dan is  het extra fijn om te weten dat pure chocolade met 70% cacao niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je is. Er zit vitamine C, antioxidanten en mineralen, zoals ijzer, zink en magnesium in. Kom maar op met de mousse au chocolat.

Lees verder
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

crème brulée met gember en limoen

Geschreven op 5 mei 2012 door Redactie delicious.

De gember en limoen geven de fluweelzachte crème een fantastisch aroma en de smeuïgheid is helemaal perfect. Dit gerecht is van een beroemde Australische-Japanse chef Tetsuya Wakuda uit Sydney.

Lees verder
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

haagse bluf

Geschreven op 5 april 2012 door Redactie delicious.

Haagse bluf is een lekker luchtig toetje van geklopt eiwit. Het friszure schuim, mét rodebessensap, drijft op een laagje romige vanillecrème.

Lees verder
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

chocolade-koffiesoufflé

Geschreven op 17 februari 2012 door Redactie delicious.

Nee, niet even tussendoor de ovendeur openen, om te kijken naar je chocolade-koffiesoufflés – dan storten ze juist in. Serveer ze gelijk uit de oven met een bolletje walnoten-, mokka- of slagroomijs.

Lees verder
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

mousse a la reglisse – dropmousse

Geschreven op 21 oktober 2011 door Redactie delicious.

Le petit Latin is een goed bewaarde tip van liefhebbers van de Franse regionale keuken. Het restaurant van patron cuisinier Jacques Rouet zit verscholen achter twee deuren in het souterrain op de Nieuwezijds Voorburgwal in Amsterdam. Er wordt hier met veel passie en zonder opsmuk gekookt en dat proef je. Vriend en patissier Frédèric Maussian bedacht dit bijzondere dessert voor Jacques. Begin wel ruim van te voren, want de bombe moet een halve dag opstijven.

Lees verder
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4