week van de kropsla

Te midden van al het barbecuegeweld viert de kropsla haar eigen feestje. Deze week is het namelijk de week van de kropsla. Veld-, ijsberg-, eikenblad-, boter-, romana- en bataviasla worden allemaal in het zonnetje gezet. Wij doen daar vrolijk aan mee en zetten ook een kropsla-familielid in the picture. Lekkere crispy bindsla met een romige, pittige dressing met een zonnetje erbovenop: een zachtgekookt eitje. (Lees verder…)

Categorie: lunchgerecht | Recepten | voorgerecht | Reacties: 1

frambozenmacaron met citroenroom

Roodrozig en zo zacht dat de vrucht bijna in je mond lijkt te smelten. Soms een tikje zuur, soms een tikje zoet. Maar een (diepvries) framboos doet het altijd goed. Bijvoorbeeld in deze macaron. De roodroze sterren van de fruitfamilie liggen tussen kussentjes lichtzure citroenroom en worden gesandwicht tussen vederlichte macaronhelften. Het is even een werkje maar het resultaat is weergaloos. (Lees verder…)

Categorie: nagerecht | Recepten | zoet | Reacties: 2

De Limonadefabriek

Een limonadefabriek in een jachthaven? Dat wekte onze nieuwsgierigheid! Een voormalige limonadefabriek bleek het drijvende eethuis op een ponton in de jachthaven van Streefkerk niet te zijn, de naam ontleent het restaurant van patron-cuisinier Erik Hermans en gastvrouw Karin van Eeuwijk aan een oude ‘fabrique de limonade’ in Zuid-Frankrijk, even ten noorden van Toulouse, waarin een gerenommeerd restaurant is gevestigd.

Limonadefabriek of niet. Met uitzicht over de Lek eet je mooie gerechten. Carpaccio van het Waards rund met een frisse salade, remoulade van kalfstong, knoflookdressing en oude Stolwijker als voorgerecht bijvoorbeeld. Of tarbotfilet met 3 bereidingen van pastinaak, cantharellen en arganolie als hoofdgerecht.
Helaas treffen we op de wijnkaart geen wijnen uit eigen land, wel is er een mooi aanbod uit haast de hele wijnwereld: van Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal en Oostenrijk tot Zuid-Afrika, USA, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië.

Goede keuken, leuke wijnen, bijzondere prijzen.

Vorig jaar stormde de Limonadefabriek nog de Lekker Top-100 binnen op plaats 85! Dit jaar weer? Lekker 2009 ligt vanaf 11 november in de winkel.

Open woensdag tot en met zaterdag vanaf 17.00 uur en zondag vanaf 14.00 uur. De keuken is open tot 21.30 uur.

De Limonadefabriek
Nieuwe Haven 1
2959 AT Streefkerk
(0184) 689 335
www.limonadefabriek.nl

Categorie: adressen | restaurants | Reacties: Plaats een reactie

Prachtig genieten aan de Maas

De indrukwekkende blik op de skyline van Rotterdam, het terras met loungebanken aan het water en niet te vergeten de – weliswaar niet verrassende – maar lekkere kaart. De nieuwe eigenaren Chris de Pagter en Karin Jacques (voorheen restaurant Bloom) openden vorige week hun Prachtig. Ongewijzigd is de naam, maar volgens Chris Pagter gaan zij Prachtig nóg prachtiger maken. Vanuit de open keuken komen zeven dagen per week eerlijke gerechten voor een dito prijs. Er is een lunch- , lounge- en dinerkaart. Lunchen doe je er met een belegde pistolet, Italiaanse bol, clubsandwich of Rotterdamse kroketten met brood. En er zijn soepen, salades en uitsmijters. Op de dinerkaart vind je starters als een rouleau van serranoham en geitenkaasmousse en carpaccio met truffeldressing, en gegrilde zeebaars met citroenboter en gebakken runderlende met een saus van gepofte paprika als hoofdgerechten. De vegetarische gasten kiezen uit een bladerdeegpizza met zongedroogde tomaatjes, courgette en aubergine of couscous met feta en gestoomde groenten. Sinaasappeltriffle, chocolademousse puur-melk-wit en tiramisu van aardbeien zijn er voor toe.

Het terras van het gerestylede ‘grand café aan de Maas’, zoals de ondertitel luidt, vinden wij inderdaad prachtig, nu het weer nog…

Open: dagelijks vanaf 11.00 uur tot middernacht, keuken open vanaf 12.00 tot 21.30 uur.

Prachtig, grand café aan de Maas
Willemsplein 77
3016 DR Rotterdam
(010) 213 06 40
www.prachtigrotterdam.nl

Categorie: adressen | restaurants | Reacties: Plaats een reactie