previewrecept – berliner bollen

berliner bollen

Deze week verschijnt ons septembernummer, waarin wij het beste eten uit onze buurlanden vieren. En ja, daar hoort ook dat fantastische Duitse zoet bij! Onze koekjesexpert Dosia deed onderzoek naar Duitse taart én koekjes en bakte megalekkere bienenstich, lebkuchen en spitzbuben. Oven aan, bakken maar en… nodig vooral iedereen uit om mee te snoepen van großartig, goed gevuld Duits gebak. Wij geven je alvast het recept voor een stiekeme favoriet: Berliner bollen! (Lees verder…)

Categorie: nagerecht | Recepten | zoet | Reacties: Plaats een reactie

duits gebak

duits gebak

Hoe Duitsers bakken? ‘Ons gebak is anders: we gebruiken veel kwark, room en verse kaas’, vertel de van oorsprong Duitse Nicole Neijt. Ze bakt in Brabant haar Duitse taarten die ‘veel minder suiker’ bevatten dan Nederlands bakwerk. ‘We zoeten ook de slagroom niet zodat je alle ingrediënten afzonderlijk proeft, want zoete slagroom overheerst. Het gaat om de balans.’

(Lees verder…)

Categorie: ingrediënten | koken | Reacties: Plaats een reactie

Appelplaatkoek

appelplaatkoek

Appels geplukt? Verwerk ze dan allemaal in een appelplaatkoek. Daar maak je vrienden mee, dus hup: uitdelen! Hij is heel lekker, dankzij het kruidnagelpoeder en de kaneel. Durfals doen er ook nog een snuf zwarte peper door. De specerijen zorgen samen met de crunchy noten voor een taart met body.  (Lees verder…)

Categorie: Eke | Recepten | zoet | Reacties: 2