culinaire vraag: vanille-honing cheesecake met bramencompote

Via facebook kwam de vraag binnen of er bij de vanille-honingcheesecake (augustus 2011, pag. 90) niet te weinig koekjes werden gebruikt. Ja, dat klopt. Het is 140 gram digestive biscuit i.p.v. 40 gram.  Nog een keertje maken dus, deze waanzinnig lekkere cheesecake. Bij ons op de redactie was de cheesecake binnen tien minuten op! (Lees verder…)

Categorie: culivraag | delicious. 2011 | zoet | Reacties: 1

culinaire vraag: indirect grillen op de gasbarbecue

 

Over de barbecueproductie van Eke in het julinummer hebben we Hans & Rutger uit Amsterdam twee vragen. ‘We hebben een gasbarbecue.  Hoe kun je goed indirect grillen op een gasbarbecue? En op welke temperatuur schakel je de bbq in, wanneer je grote stukken vlees wilt grillen, die bijvoorbeeld langer dan een uur op de bbq moeten?’

(Lees verder…)

Categorie: culivraag | delicious. 2011 | Reacties: Plaats een reactie

Fruit drogen

Een poosje geleden stelde delicious.lezeres Ellen ons deze vraag over het zelf drogen van fruit. Ook Jan en An hadden nog wat vragen over hetzelfde onderwerp.

Hallo delicious.,

Wij hebben een elektrische oven zonder hete lucht. Kun je daarmee ook fruit drogen?

Zo ja, hoe lang kan je dat gedroogde fruit dan bewaren en waarin berg je het het beste op?

Wij hebben wel weckpotten thuis, kan het daar ook in?

Groetjes,

Jan en An Verhaal

(Lees verder…)

Categorie: culivraag | delicious.algemeen | Reacties: 1