lamsfilet van de barbecue met marokkaanse salade

lamsfilet

Zomertijd = tijd om te vlammen op de barbecue! Maak deze lamsfilet extra smaakvol door ‘m een hele nacht in de marinade te leggen. Zo neemt het vlees de smaak van koriander, peterselie, knoflook, harissa, tijm, citroen en komijn helemaal op. De volgende dag leg je het vlees een paar minuten op de hete barbecue en serveer je hem met een spannende Marokkaanse salade met couscous, koriander, munt en amandelen. (Lees verder…)

tabouleh met komkommer, munt en muntlabne

tabouleh

Verse munt is zeer smaakbepalend en veel meer dan een blaadje voor de sier. Dit zoet-frisse kruid voelt zich thuis in heel veel keukens en past perfect in zoete én hartige gerechten. Bijvoorbeeld in deze verrukkelijke Midden-Oosterse tabouleh. Verse munt vind je op de markt, in de supermarkt en bij tuincentra. Steeds vaker zijn ook andere muntsoorten verkrijgbaar, als appel-, chocolade-, aardbeien- en de sterk aromatische pepermunt. Leuk om mee te experimenteren op je balkon, in de tuin en vooral ook in de keuken! Maar voor nu pakken we deze tabouleh goed in en nemen we ‘m mee naar het park.  (Lees verder…)