merijn bezoekt salone del gusto: ‘ultieme eetervaringen in groter perspectief’

salone del gusto

‘Merijn is fan van Salone del Gusto en niet zo’n beetje ook. Ze bezocht het foodwalhalla in Turijn voor de zesde keer en werd opnieuw verrast door alle smaken en foodverhalen. Tussen de Afrikaanse yoghurt en Casturi-mango’s uit Indonesië spotte ze Vlaardingse ijzerkoekjes en Hollandse peentjes.

(Lees verder…)

Categorie: delicious.redactie | Merijn | Reacties: Plaats een reactie

pasta maken bij Casa Artusi

Harmke maakt pasta in Italië

Pellegrino Artusi (1820-1911) schreef het boek La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene. Met deze verzameling recepten bracht hij in 1891 voor het eerst de keuken van heel Italië in kaart. Als zakenman doorkruiste hij het land en tekende hij recepten op. Zijn boek groeide uit tot dé Italiaanse kookbijbel. In zijn geboorteplaats Forlimpopoli in de streek Emilia-Romagna staat kookschool Casa Artusi. Wat is er nu leuker dan bij deze beroemde Scuola di Cucina – opgericht ter nagedachtenis aan Artusi – pasta te leren maken? En dat is precies wat onze collega Harmke (einredacteur & reisjournalist, het stralende middelpunt op de foto) ging doen! (Lees verder…)

Categorie: adressen | restaurants | Reacties: 1