Overzicht van: frambozen

eeuwige klassieker: Pêche Melba

Geschreven op 18 juli 2012 door Redactie delicious.

Perzik+framboos+vanille-ijs. That’s it. Toen Auguste Escoffier dit gerecht in 1893 bedacht had hij nooit kunnen denken dat Pêche Melba een klassieker werd.

(Lees verder…)

Categorie: nagerecht | Recepten | zoet | Reacties: Plaats een reactie

tussen de frambozen

Geschreven op 6 juli 2012 door Redactie delicious.


Afgelopen zondag brachten marketingstagiair Lize en online redacteur Arjan een dagje tussen de frambozen door! Zij reden in alle vroegte naar Limburg, naar de biologische frambozenkwekerij Raspberry Maxx. Zon, groen, een frambozenlunch en hele aardige kwekers, hun dag kon niet meer stuk!

(Lees verder…)

Categorie: blog | delicious.redactie | Reacties: 2

frambozenmacaron met citroenroom

Geschreven op 5 juli 2012 door Redactie delicious.

Roodrozig en zo zacht dat de vrucht bijna in je mond lijkt te smelten. Soms een tikje zuur, soms een tikje zoet. Maar een (diepvries) framboos doet het altijd goed. Bijvoorbeeld in deze macaron. De roodroze sterren van de fruitfamilie liggen tussen kussentjes lichtzure citroenroom en worden gesandwicht tussen vederlichte macaronhelften. Het is even een werkje maar het resultaat is weergaloos. (Lees verder…)

Categorie: nagerecht | Recepten | zoet | Reacties: 2

salade van frambozen met geitenkaas en basilicumijs

Geschreven op 22 juni 2012 door Redactie delicious.

 

Zoete tomaatjes, peperige basilicum en fluweelzachte frambozen combineer je met ijs, crème fraîche en – heel gewaagd – geitenkaas.  (Lees verder…)

Categorie: nagerecht | Recepten | voorgerecht | Reacties: Plaats een reactie

frambozenmousse met room en frambozengranita

Geschreven op 13 juni 2012 door Redactie delicious.

Frambozenmousse
Wat doet je meer aan de zomer denken dan de smaak van een framboos? Al is het nog niet op-en-top zomerweer, deze frambozenmousse met -granita doet je wel verlangen naar het zonnetje. Dit recept kwam van frambozenkwekerij Raspberry Maxx. Echte delicious.friends die je ’s zaterdags op de biologische markt op de Nieuwmarkt in Amsterdam vindt. Of bij hun eigen kwekerij in Meijel, Limburg. (Lees verder…)
Categorie: nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie
  1. 1
  2. 2