Overzicht van: frambozen

la ricotta dal forno – ricotta uit de oven

Geschreven op 8 september 2012 door Redactie delicious.


In het Italië-nummer van delicious. – nr.10 2012 besteden we aandacht aan de kookworkshops van Terri Salminens in haar kookstudio Slowworld. Jammer genoeg heeft Slowworld haar deuren gesloten. Als troost een recept van Terri: la ricotta dal forno.

(meer…)

Categorie: delicious. | nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

geen Eton Mess op het hockeyveld

Geschreven op 9 augustus 2012 door Redactie delicious.

Als echte musketiers kruisen onze hockeymannen vanavond hun sticks. In de halve finale tegen Groot-Brittannië mogen we er toch zeker geen zooitje van maken? Nee, maar daar rekenen we ook niet op. In de keuken mag het daarentegen wel. Want dat is Eton Mess eigenlijk: een zooitje. Maar dan wel een zinderend zooitje met scharlakenrode frambozen en adellijke aardbeien. (meer…)
Categorie: Geen categorie | nagerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

eeuwige klassieker: Pêche Melba

Geschreven op 18 juli 2012 door Redactie delicious.

Perzik+framboos+vanille-ijs. That’s it. Toen Auguste Escoffier dit gerecht in 1893 bedacht had hij nooit kunnen denken dat Pêche Melba een klassieker werd.

(meer…)

Categorie: bites | Foodiefiles | Reacties: Plaats een reactie

tussen de frambozen

Geschreven op 6 juli 2012 door Redactie delicious.


Afgelopen zondag brachten marketingstagiair Lize en online redacteur Arjan een dagje tussen de frambozen door! Zij reden in alle vroegte naar Limburg, naar de biologische frambozenkwekerij Raspberry Maxx. Zon, groen, een frambozenlunch en hele aardige kwekers, hun dag kon niet meer stuk!

(meer…)

Categorie: delicious. | Foodiefiles | van de redactie | Reacties: 2

frambozenmacaron met citroenroom

Geschreven op 5 juli 2012 door Redactie delicious.

Roodrozig en zo zacht dat de vrucht bijna in je mond lijkt te smelten. Soms een tikje zuur, soms een tikje zoet. Maar een (diepvries) framboos doet het altijd goed. Bijvoorbeeld in deze macaron. De roodroze sterren van de fruit-familie liggen tussen kussentjes lichtzure citroenroom en worden gesandwicht tussen vederlichte macaronhelften. Het is even een werkje maar het resultaat is weergaloos. (meer…)

Categorie: diversen | Recepten | Reacties: 2
  2. 1
  3. 2
  4. 3