Overzicht van: duurzaam

nieuw: kweekvissenkeurmerk

Geschreven op 23 augustus 2012 door Redactie delicious.

 

We waren al bekend met het MSC-keurmerk voor duurzaam gevangen wilde vis. Die garandeert onder andere dat die vis niet met uitsterven bedreigd is. Op initiatief van het WNF kunnen gekweekte vissoorten nu ook een certificaat krijgen: het ASC-keurmerk. Deze week ligt de eerste Indonesische ASC-tilapia in de schappen. 

(meer…)

Categorie: bites | Foodiefiles | Reacties: Plaats een reactie

bourride à la setoise

Geschreven op 7 mei 2012 door Redactie delicious.

delicious. friend DP Arkenbout: ‘Met de hengel gevangen zeebaars wordt volop aangevoerd in Zeeland. Wrakvissers gaan bij goede weersom-standigheden het hele jaar achter deze heerlijke vis aan en een minderheid beproeft zijn geluk vanaf de zeedijken of keringen. Bourride is de verfijnde versie van de ‘grande aioli’ zoals je die in de traditionele restaurants in de Provence nog kunt bestellen: in zijn geheel gekookte groenten, aardappelen in hun jasje en een grote moot vis, geserveerd met een overvloed aan aioli.’ (meer…)

Categorie: hoofdgerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

WIN Wat de pot schaft

Geschreven op 27 april 2012 door Redactie delicious.

Wat de pot schaft

Bewuster eten en bewuster leven; dat is waar
delicious.PUUR om draait. Welk boek past er beter bij een winactie rond PUUR dan Wat de pot schaft van Lisette Kreischer.

Lisette laat in haar boek zien dat – net als delicious. dat in PUUR doet – duurzame recepten eenvoudig en super lekker zijn. Helemaal hip zijn de QR-codes bij een aantal recepten. Hierin vertelt Lisette in een filmpje de achtergrond van het recept.

(meer…)

Categorie: entertaining | Foodiefiles | Reacties: 1

broodje vitello tonnato

Geschreven op 12 maart 2012 door Redactie delicious.

Tonijn staat nog altijd in de top-drie van meest gegeten vis. Wie heeft er niet een blikje tonijn in de kast staan voor een snelle lunch? Maar of we in de toekomt nog zo makkelijk een blikje opentrekken… (meer…)

Categorie: lunchgerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

proeft Rotterdam

Geschreven op 9 augustus 2011 door Redactie delicious.

Zondag 28 augustus vindt een nieuw food event in Rotterdam plaats. Tijdens Proeft Rotterdam wordt iedereen die van lekker eten en genieten houdt uitgenodigd te proeven van seizoensgebonden producten die ambachtelijk bereid worden en nog duurzaam zijn ook!

(meer…)

Categorie: entertaining | Foodiefiles | Reacties: Plaats een reactie
  2. 1
  3. 2