duits gebak

duits gebak

Hoe Duitsers bakken? ‘Ons gebak is anders: we gebruiken veel kwark, room en verse kaas’, vertel de van oorsprong Duitse Nicole Neijt. Ze bakt in Brabant haar Duitse taarten die ‘veel minder suiker’ bevatten dan Nederlands bakwerk. ‘We zoeten ook de slagroom niet zodat je alle ingrediënten afzonderlijk proeft, want zoete slagroom overheerst. Het gaat om de balans.’

(Lees verder…)

Categorie: ingrediënten | koken | Reacties: Plaats een reactie