rené redzepi drinkt thee met sushimeester jiro ono

Schermafbeelding 2015-04-13 om 21.52.44

Dit moet je zien: de twee culinaire meesters René Redzepi (van Noma) en Jiro Ono (van foodfilm Jiro Dreams of Sushi) ontmoeten elkaar. Ze drinken een kop thee en René stelt hem alle vragen die je na het kijken van de foodfilm had. Een bijzonder gesprek over ambacht met een man, die pas vanaf zijn vijftigste vond dat hij echt goed werd in zijn vak en nog steeds een abacus gebruikt om de menuprijzen te bepalen. (Lees verder…)

Categorie: actueel | koken | Reacties: Plaats een reactie

blog: bijenkorfkoekjes uit Tsjechië

koekje

Het voorjaar lonkt, de bijen zijn op komst. Tijd om alvast wat bijenkorven te maken zodat de bijtjes dat zelf niet meer hoeven te doen. Hoewel je ze waarschijnlijk toch allemaal opeet voordat de eerste bij in zicht is. Want de bijenkorven waar Dosia het over heeft zijn boterige, knapperige koekjes uit Tsjechië. (Lees verder…)

Categorie: Bas | delicious.redactie | Recepten | zoet | Reacties: Plaats een reactie

win: koken con amore

sophia

De Italiaanse filmster Sophia Loren bracht in de jaren zeventig haar kookboek ’Koken con amore’ uit. Met de beste en lekkerste gerechten en lekkernijen uit Italië, die daar van generatie op generatie worden doorgegeven. Ware klassiekers dus. Wij geven 10 exemplaren weg! (Lees verder…)

Categorie: Acties | mail & win | Reacties: 2

uienmarmelade

uienmarmelade

Wil je aan de slag met de geitenkaas-uitaartjes uit ons aprilnummer? Daar heb je een uienmarmelade voor nodig en die maak je easy zelf. Vul meer dan één potje, zodat je altijd een smaakmaker standby hebt staan. (Lees verder…)

Categorie: Recepten | Reacties: 1