Overzicht van: hoofdgerecht

uit de Miele-stoomoven: gepocheerde zeebaars met tomatensalsa

Zeebaars met tomatensalsa
Wil je eens wat anders dan altijd je vis bakken in de pan? Waag je dan eens aan het pocheren van bijvoorbeeld zeebaars. Makkelijk, lekker én gezonder. Pocheren is eigenlijk koken in een vloeistof (in dit geval bouillon) en is een rustig kookproces. Hierdoor blijft de zachte textuur en subtiele smaak perfect in het visje. En eigenlijk veel belangrijker: hij valt niet uit elkaar! Hieronder een recept voor gepocheerde zeebaars uit de Miele-stoomoven. Want ook de stoomoven kun je goed gebruiken voor het pocheren van vis.
(Lees verder…)

lamsbiefstuk met tomaten-rozemarijnkorstje

LamsbiefstukHaal het voorjaar in huis met lekkere, frisse gerechten. Er zijn nu nog niet veel verse groenten (op wat lekkere raapstelen na dan), dus zijn diepvriesgroenten ideaal. Voor onderstaand gerecht heb je lamsbiefstuk nodig. Je kunt ook voor gewone biefstuk kiezen, lamsbiefstuk is namelijk niet in elke supermarkt even goed verkrijgbaar. Maar ga je voor pure perfectie? Kies dan een lamsbiefstuk.

(Lees verder…)

Categorie: hoofdgerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie

landkip uit de römertopf

Landkip uit de romertopf

Met een kleine knipoog naar de lente hier-en-daar (bloemetjes in het gras, vrolijk fluitende vogels en een zonnetje achter de wolken) kijken we op de redactie uit naar het voorjaar. En bij het voorjaar denken we aan kip. De Kemper landkip groeit op in de Achterhoek en eet 95% biologisch plantaardig voer. Ze groeien langzaam op en kunnen van binnen naar buiten scharrelen. Dat zorgt voor nog een fijner voorjaarsgevoel aan tafel! (Lees verder…)

Categorie: hoofdgerecht | Recepten | Reacties: Plaats een reactie