Overzicht van: Geen categorie

delicious. diner bij Merkelbach

delicious.diner Merkelbach

 

Zaterdag 25 juli schoof delicious. aan bij Merkelbach, waar chef Geert Burema met producten uit de Ark van de Smaak kookte. Merkelbach ligt geweldig aan de rand van Park Frankendael in Amsterdam. Samen met delicious.fans hebben genoten we van de bijzondere producten, met name de harder en garnalen uit de Waddenzee en naegelholt. Geerts Slow Food menu staat voor lekker, puur en eerlijk en hij maakte dat helemaal waar op deze stormachtige avond. (Lees verder…)

Categorie: Geen categorie | Reacties: Plaats een reactie

6 x spannende honing

honing

Bijzondere honing? Eigenlijk is elke honing een bijzonder natuurproduct, maar het kan nóg specialer. Imkerij Beelicious houdt bijen op een natuurlijke manier en hun bijenstandlocaties zijn wijd verspreid over het Zuid-Limburgse heuvellandschap, of zoals ze het zelf noemen: imkeren op bijzondere plekken. Dat zorgt voor een variëteit aan heerlijke honingsoorten. (Lees verder…)

Categorie: Geen categorie | Reacties: Plaats een reactie

lamsfilet van de barbecue met marokkaanse salade

lamsfilet

Zomertijd = tijd om te vlammen op de barbecue! Maak deze lamsfilet extra smaakvol door ‘m een hele nacht in de marinade te leggen. Zo neemt het vlees de smaak van koriander, peterselie, knoflook, harissa, tijm, citroen en komijn helemaal op. De volgende dag leg je het vlees een paar minuten op de hete barbecue en serveer je hem met een spannende Marokkaanse salade met couscous, koriander, munt en amandelen. (Lees verder…)

spekkoek

spekkoek

Spekkoek bakken is echt een uitdaging. Je bakt hem namelijk laag voor laag… Het vergt even tijd, maar als je er een middag voor neemt, kan het je ook ontspannen. De smaak is onovertroffen en je kunt er lang van genieten als je hem – delicaat! – in heel dunne plakjes in plaats van puntjes serveert. Spekkoek snijd je in ultradunne, rechte plakjes. Dat gaat goed als je de spekkoek eerst in vieren snijdt en elk kwart in dunne plakjes snijdt. (Lees verder…)

Categorie: Geen categorie | Reacties: Plaats een reactie