Geschreven op 8 mei 2009 door Redactie delicious.
delicious. lezer Harm Hendriks: ‘De butterscotchsaus bij de appelcake (p. 94 mei delicious., red.) lijkt ons heerlijk. Waar past de saus nog meer bij, en hoe kunnen we de saus het beste bewaren?’ delicious. redactie: ‘De romige karamelachtige butterscotchsaus is [...]
Lees verder
Geschreven op 1 mei 2009 door Redactie delicious.
delicious. lezeres: Jantien Klijnsma: ‘Ik zie in het mei-nummer van delicious. een heerlijk recept staan van zucotto. In dit recept wordt ricotta gebruikt. Kunnen jullie mij misschien vertellen wat ricotta precies voor een ingrediënt is?’ Redactie delicious.: ‘Ricotta is een [...]
Lees verder
Geschreven op 24 april 2009 door Redactie delicious.
delicious. lezer Joost Hillen: ‘Ik loop al een tijdje rond met de volgende vragen. Als ik in een recept wijn verwerk, bijvoorbeeld bij coq au vin, na hoeveel tijd is de alcohol er dan uit verdampt? En reken ik mezelf [...]
Lees verder
Geschreven op 17 april 2009 door Redactie delicious.
delicious. lezeres Diane Schoenmaker: ‘Ik kom in recepten weleens het ingrediënt zuring tegen. Maar ik weet eigenlijk niet zo goed waar het verkrijgbaar is?’ Delicious. redactie: ‘Zuring is een typische voorjaarsplant. De smaak van zuring doet enigszins ook aan spinazie [...]
Lees verder
Geschreven op 10 april 2009 door Redactie delicious.
delicious. lezeres Simone Rauwbos maakte ons attent op de te royale vulling voor de chocolade cheesecake in ons magazine van januari 2009. Redacteur Trudelies Schouten: ‘Er is inderdaad te veel vulling, na het testen hebben we helaas de hoeveelheden van [...]
Lees verder
