Geschreven op 16 februari 2010 door Redactie delicious.
Niet dat de peren nu hartje winter nog uit de gaarden komen. Ook winterperen worden, net als herfstperen, in september en oktober geplukt. In tegenstelling tot de herfstperen die je meteen kunt eten, zijn winterperen prima bewaarperen. Ze zijn een [...]
Lees verder
Geschreven op 9 februari 2010 door Redactie delicious.
Zoete aardappelen komen oorspronkelijk uit Mexico. Bataten, zoals de knollen ookwel worden genoemd, zijn de verdikte wortels van de subtropische batatenplant. De knollen komen in allerhande bonte kleuren op de markt, van wit en lichtgeel tot violet en rood, van [...]
Lees verder
Geschreven op 2 februari 2010 door Redactie delicious.
Als je zo naar buiten kijkt, kun je je amper voorstellen dat we over een maand en masse de zuurkool, boerenkool en erwtensoep met worst links laten liggen en al voorzichtig dromen over asperges, snijbiet, rabarber en andere prille lentegroenten. [...]
Lees verder
Geschreven op 26 januari 2010 door Redactie delicious.
Dikke, korte stengels en een extra pittige smaak. Daarmee onderscheidt de robuuste winterprei zich van de malse, slanke zomerprei. Winterprei kun je bakken, grillen en koken en is vooral heel lekker om te stoven. Gestoofde winterprei, bijgerecht voor 4-6 personen: [...]
Lees verder
Geschreven op 19 januari 2010 door Redactie delicious.
Een frisse zomerse witlofsalade, het kan tegenwoordig. Maar witlof is van oudsher een winter-groente. In het late voorjaar wordt de van oorsprong Belgische groente – Brussels lof – in de open grond gezaaid.
Lees verder
