Geschreven op 2 december 2008 door Redactie delicious.
De dikke leren granaatappel met zijn goudgele blos glimt je vooral in het najaar tegemoet. Op de markt, in Turkse en Marokkaanse winkels én in menige supermarkt. Want, de vrucht die symbool staat voor liefde en vruchtbaarheid is inmiddels goed [...]
Lees verder
Geschreven op 29 november 2008 door Redactie delicious.
De lekkerste aardappelpuree maak jezelf, vinden wij. De Cook & Chemist namen de puree onder de loep en leerden ons écht goede aardappelpuree maken. Cook Eke Mariën: ‘De perfecte aardappelpuree is mooi glad, lekker smeuïg, zacht, romig, zalvig en heeft [...]
Lees verder
Geschreven op 18 november 2008 door Redactie delicious.
Deze maand jaagt Jamie Oliver in delicious. op duif, fazant en patrijs. Zo sauteert hij fazant en geeft er behalve een heerlijke mascarponesaus met marsala ook farro met cavolo nero bij. Cavolo nero werd tot een paar eeuwen geleden ook [...]
Lees verder
Geschreven op 10 november 2008 door Redactie delicious.
Restaurant Oud Sluis in Sluis gaat dit jaar aan de haal met de nummer 1-ranking! Waren er vorig jaar nog ‘gesignaleerde minpuntjes’, dit jaar kwam het Zeeuwse restaurant van topkok Sergio Herman weer terug op zijn eerdere 1e plaats. De [...]
Lees verder
Geschreven op 4 november 2008 door Redactie delicious.
Winterasperges, armeluisasperges en asperges voor de arme man. Keukenmeidverdriet, dienstbodeverdriet, huisvrouwenvergif en huisvrouwenleed. Het zijn allemaal, de een wat liefkozender dan de ander, bijnamen voor de schorseneer of scorzonera hispanica.
Lees verder
