Overzicht van: van de markt

gronings trots: spelt

Geschreven op 28 september 2011 door Redactie delicious.

Spelt is een oeroud tarweras dat vroeger meer werd verbouwd dan tarwe. Doordat het een goed alternatief is voor mensen met een lichte tarweallergie, staat spelt weer helemaal in de belangstelling. Spelt is bovendien simpel te bereiden en biedt volop variatie.

Lees verder
Categorie: Foodiefiles | van de markt | Reacties: 1

bergbonenkruid

Geschreven op 23 augustus 2011 door Redactie delicious.

 

Wat? Bergbonenkruid (vooraan op de foto)

Waarin? Past goed bij peulvruchten, in sauzen en marinades, in groente
gerechten en in de soep.

Van Het Blauwe Huis, 
teler van keukenkruiden

Waar? Boerenmarkt 
op de Noordermarkt 
in Amsterdam en in 
natuurvoedingwinkels


Lees verder
Categorie: Foodiefiles | van de markt | Reacties: Plaats een reactie

de lekkerste mais vers van het land

Geschreven op 8 augustus 2011 door Redactie delicious.

 

Mais staat niet in de top tien van meest gegeten groenten in Nederland. We eten het bijna alleen in de zomer geroosterd op de barbecue, in een salade of wokken mini- maiskolfjes mee in oosterse gerechten.

Lees verder
Categorie: Foodiefiles | van de markt | Reacties: Plaats een reactie

keep it cool, meloenen

Geschreven op 3 augustus 2011 door Redactie delicious.

In de zomer liggen ze weer torenhoog opgestapeld bij de supermarkt en de groenteboer. We eten ze graag op het strand, gepureerd in een zomersoepje of lekker klassiek in combinatie met rauwe ham. Meloenen, zomerfruit bij uitstek, worden in tropische streken verbouwd, maar groeien ook in Nederlandse kassen.

Lees verder
Categorie: Foodiefiles | van de markt | Reacties: Plaats een reactie

in seizoen mosselen

Geschreven op 29 juli 2011 door Redactie delicious.

 

Ze zijn er weer: goudmerk, de jumbo’s, de imperialen, de supers en de extra’s. Eindelijk kunnen we weer genieten van onze Zeeuwse mosselen. Toch staan er, gek genoeg, gemiddeld maar 2 x per jaar bij de Nederlander mosselen op tafel.

Lees verder
Categorie: Foodiefiles | van de markt | Reacties: Plaats een reactie
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. ...
  6. 26