Overzicht van: Foodiefiles

Acteur Steve Coogan reist door Noord-Engeland, om voor een krant een aantal toprestaurants te beoordelen. Voor de gezelligheid – nou ja, gezelligheid… – neemt hij ex-collega en acteur Rob Brydon mee.

Nog niet op wintersport geweest? Dan is nu je kans! Ten eerste ligt er eindelijk sneeuw. Ten tweede is het Oostenrijkse Filzmoos half januari het luchtballonnen-walhalla van de wereld, tijdens een groot ballonvaartfestival. Ten derde: voor het eerst in de geschiedenis doet het culinaire luchtballonrestaurant van Angélique Schmeinck mee. Leuk!

In het recept van Bill Granger uit het kerstnummer 2011 op blz. 108 staat niet vermeld op welke temperatuur de oven moet staan. Verwarm de oven voor op 190˚C en bak de taart daarna 20-25 min. in de oven, of tot de brioche goudbruin is.

Lekker lezen én een blik in de culi-toekomst! delicious. geeft deze maand het woord aan jonge professionals die de nieuwste generatie foodfanaten vertegenwoordigen. Zes portretten – van kok tot sommelier en van zeewierkenner tot geitenhouder – geven samen een blik op het eten van de toekomst. Leuker kunnen we het nieuwe jaar niet beginnen. Op de website een eerste kennismaking met vier van hen.

En, al bijgekomen van een mooie kerst? Of nog aan het nagenieten? Tijd voor een fonkelnieuw en sprankelend 2012. De redactie barst van de nieuwe ideeën en leuke plannen. Want in 2012 bestaat delicious. écht 5 jaar en dat wordt groots gevierd. Elke maand zijn er leuke extra’s voor al onze lezers. Feest dus!