Overzicht van: Makkie

Zijn nog even de puntjes op de i aan het zetten van het kerstnummer. Laurien, eindredacteur, buigt zich over de laatste pagina’s, Janine, art director controleert de pdf’s (de definitieve pagina’s die worden weggestuurd) en Kira, stagiaire, checkt nog een keer de receptenwijzer. En we zijn te laat, we zijn te laat! Vanmorgen om 10.00 uur moest alles aangeleverd zijn.
En er wordt al flink op ons gemopperd vanuit de vormgeefstudio, die zorgt dat alles op tijd bij de drukker is. Ik lees nog de laatste producties ‘shared dining‘ en een wereld vol eten. Weet nu al dat ik straks de amandelrol van Nadia ga maken en de pastinaaksouffleetjes met hazelnoot van Merijn. Hier moet nog een illustratie, daar moet nog een kleur aangepast. Uitstel bij de drukker is al aangevraagd, maar nu moet het nummer echt, echt weg. Het nummer waar we met man en macht aan gewerkt hebben. Het nummer dat het dikste en mooiste nummer van het jaar moet worden. Waar we onze ziel en zaligheid in stoppen. We kunnen het maar moeilijk loslaten.
Wij zijn perfectionisten, we gaan tot het gaatje. Tot op het allerlaatst. Dat maakt het weleens lastig. Als de deadline écht de deadline is en je wilt het toch net nog even anders, beter, mooier… Wij gaan voor een 10, maar soms vragen mensen om ons heen zich af of een 8 ook al niet goed genoeg is. Tja…
En als het dan weg is, wordt het hoog tijd voor een opgeruimd bureau, voor nieuwe knipsels aan de muur. Hebben we even pauze om de nieuwste tijdschriften te lezen, sites te bekijken, te Facebooken, LinkedInnen en Twitteren. Mag het nummer nog heel even aan de muur blijven hangen en zijn wij klaar met kerst.
Nou ja, tot zo ongeveer de derde week december, dan begint het weer… thuis!
3 december ligt het nummer in de winkel, en als je abonnee bent kun je er 2 december al mee op de bank!

Vandaag staat voor mij in het teken van Lekker, dé restaurantgids van Nederland, waar ik ook hoofdredacteur van ben. Vanmiddag maken wij in hotel The Dylan in Amsterdam bekend welke restaurants in de Top-10 van Nederland staan en morgen ligt er een mooie glanzende Lekker in de winkel met de 500 beste restaurants van Nederland. Leuk om te weten dat nu overal in Nederland mensen met ons bezig zijn. En nadenken over wat ze aan zullen trekken, hoe laat ze moeten vertrekken en een aantal zal al onderweg zijn omdat ze uit Limburg, Zeeland of Groningen komen.
Op de redactie hebben we ook onze mooiste jurk en pak al aan, nog even wat mascara en lippenstift en dan naar The Dylan om te oefenen. Altijd een spannend moment. Want het bruist bij de toprestaurants van Nederland. ‘Onze‘ chefs kunnen zich makkelijk meten met de internationale top. De culinaire wereld is meer dan ooit in beweging. Waardoor er 3 nieuwe namen in de Top-10 staan! Ook aan de subtop wordt heel hard gewerkt en er staat een jonge generatie chefs klaar om bij de top te gaan horen. Zodat er in totaal 74 (!) nieuwe namen in de gids staan.
Lekker is de meest geraadpleegde restaurantgids van Nederland. Als je geen zin hebt om zelf te koken of iets wilt vieren wijst Lekker je de weg naar de beste restaurants van Nederland.

Wanneer begin jij met kerst? Ik ben wel erg van het laatste moment. Zo ongeveer een week ervoor. Maar dan wel snel en efficiënt. Op de redactie zitten we er al middenin. Bijna alle producties zijn binnen, behalve Mr. Kitchen, en het ziet er allemaal veelbelovend uit.
Super om aan te werken. Verder was ik er nog niet mee bezig, tot afgelopen zaterdag. Om 6 uur reed ik nog even snel naar Ikea om een kast te kopen. Wist precies wat ik nodig had, dus kon recht op mijn doel af. Eitje! Dacht ik. Bij de serviesafdeling ging het al mis. Toch even kijken wat er allemaal nieuw is en mooi om eten op te fotograferen voor delicious. Viel meteen op een servies in donkergrijs dat gelukkig al uitverkocht was (ik kwam tenslotte voor die kast). Bij de lijstenafdeling koop ik altijd wat kaarten, zodat ik nooit zonder zit als er wat te feliciteren valt. En een kaart blijft leuker dan een mailtje.
Mijn oog viel op de kerstkaarten. Geen gewone, maar kaarten van Unicef. Ze zagen er redelijk uit, niet helemaal, maar ik dacht niet zeuren, kopen! Dan is dat alvast gedaan.
Met behulp van een stoere Ikea-man kreeg ik de kast op mijn kar geladen en spoedde ik mij naar de kassa. Die was alleen te bereiken via de nieuwe kerstcollectie. Het lukte mij niet daar snel door heen te komen. Ik zag van alles. Echt leuke kerstkaarten, waardoor ik schuldbewust de helft Unicef geruild heb voor vrolijk rood-wit van Ikea. Meteen een witte rol papier met zilveren stippen meegenomen voor het kerstontbijt, servetten, fijn pakpapier, kaartjes, lint en feesttasjes voor de kerstcadeaus. Thuis met veel voldoening alles opgeborgen. Zo vroeg ben ik nog nooit geweest! En bedacht dat ik maar eens rond ga bellen langs familie en vrienden wanneer we wat met wie gaan doen. Op de redactie hangen de recepten al een week op de muur tegenover mijn kamer. Alle tijd om een en ander alvast uit te proberen. Dit zou zomaar een easy Christmas kunnen worden!