Jonge delicious.fans (8-15 jaar) opgelet. In het Italiaanse restaurant Magazzino in Amsterdam kun je elke zondag de keuken overnemen en de professionals helpen. Je leert pasta vullen, ijs maken, focaccia bakken enz. Gaaf!

Na uitleg van de keukenregels en basistechnieken wordt er een taakverdeling gemaakt en begin je – onder toeziend oog van de professional natuurlijk – aan de gerechten. Als alles klaar is, ga je samen met je ouders genieten van een heerlijk zelfgemaakt driegangenmenu. Restaurantje spelen, maar dan écht leuk.

Dus net niet toegelaten tot Junior MasterChef of liever eerst klein beginnen? delicious. vindt dit een hele goede start.

Info voor de ouders: zelf kun je genieten van een heerlijke lazy sunday in het restaurant. Onder het genot van een glaasje wijn natuurlijk.

Reserveren: keukenbende@magazzinoamsterdam.nl of 020 419 89 78

Dat een framboos niet zomaar een vruchtje is, weten we wel sinds we 3,5 jaar geleden kennis maakten met Henny en Carlo van Raspberry Maxx. Echte delicious.friends die je ’s zaterdags op de biologische markt op de Nieuwmarkt in Amsterdam vindt. Of bij hun eigen kwekerij in Meijel, Limburg.

Net als vorig jaar kun je weer een prepaid-frambozen-pakket bestellen. Je krijgt ‘m – als de frambozen rijp zijn – thuisgestuurd. Of je gaat het pakket ophalen bij de kwekerij zelf. Krijg je er meteen een rondleiding van Carlo en Henny bij. Leuk!

delicious. vroeg Henny naar haar liefde voor frambozen. Want één ding is zeker: in Limburg houden ze van frambozen. ‘Ik ben opgegroeid met frambozen, mijn ouders teelden ook frambozen.’, zegt Henny. ‘Daarnaast is het gewoon een lekker, lief vruchtje waar je veel kanten mee op kunt.’

delicious. mag vijf frambozenpakketten* van Raspberry Maxx weggeven. Beantwoord om kans te maken de volgende vraag: ‘De redactie is gek op frambozen, maar wat is jouw favoriete fruit en waarom?’ Geef je antwoord door via http://bit.ly/yrg4oM en maak kans op een van de vijf frambozenpakketten.

De actie loopt tot maandag 30 januari, 13:00 uur. De winnaar krijgt bericht via e-mail en wordt op Facebook vermeld.

Meer info over Raspberry Maxx of meteen zo’n pakket bestellen kan via raspberry-maxx.nl

* Het frambozenpakket bestaat uit: een grote pot vers gemaakte frambozenjam, een flesje frisse frambozendressing, een flesje frambozensaus, een potje pittig zoete frambozenmosterd en een flesje frambozenazijn. T.w.v. €30,-

Mister Kitchen verloot een zuurkoolset onder delicious.lezers . De set bestaat uit:

• Gistingsvat
• Zuurkoolstamper
• Zuurkoolschaaf

Dit alles t.w.v. €100! Kijk op www.facebook.com/deliciousmagazinenl en doe mee! Dan kun je dit recept helemaal zelf maken!

Easy does it in februari. Laat die februari-storm maar komen (of niet)…

• Mister Kitchen gaat op zoek naar het geheim van inmaken. Bij De Leeuw Tafelzuren én thuis;
• 3 overheerlijke recepten met Chinese kool;
• Van abdijquiche tot witlofsoep; delicious. geeft je 15 pagina’s  snel, Hollands wintereten ;
• Janneke Philippi schreef een boek over appeltaart en delicious. kiest haar allerlekkerste wintertaart, American applepie en NY cheesecake mét appel;
• Styling secret: eenpersoonsstamppot kan best!;
• Ga mee met Merijn en fotograaf Ernie naar de kleine boerenmarkt in Den Haag en je krijgt ook ‘lekkere’ adressen om te ontbijten of te lunchen!

delicious. nummer 2 ligt 25 januari bij de abonnees en 26 januari in de winkel.

Koop je delicious. elke maand al in de winkel, maar heb je toch liever een abonnement? delicious. heeft deze maand een top-aanbieding: 13 x delicious + BK braadpan + BK braadslee. Dit alles t.w.v. €168,80, maar jij betaalt €75,-!

Kijk voor meer informatie op http://bit.ly/uaTFPM

De gasten van De Limonadefabriek vragen altijd waar die wonderlijke naam toch vandaan komt. Want het drijvende (!) restaurant aan de oever van de Lek lijkt van buiten dan wel een fabriek, limonade werd er nooit gemaakt.

Eigenaars Erik en Karin baseerden de naam op de Franse bistro Fabrique de Limonade van de beroemde patron-cuisinier George Blanc. Hun eigen keuken is licht, met invloeden vanuit de hele wereld. En in de bistro serveren ze als huisaperitief een glaasje huisgemaakte limonade.

Waar: De Limonadefabriek, Nieuwe Haven 1 te Streefkerk
Wanneer: Zaterdag 25 februari
Tijd: Vanaf 12.00 uur
Prijs: €60,- p.p., inclusief aperitief, viergangenmenu, wijnarrangement en koffie/thee.
Reserveren: 0184 68 93 35 of via info@limonadefabriek.nl o.v.v. delicious. lunch, totaal 50 couverts.
Meer info: limonadefabriek.nl

Dit gebreide Knit-tet keukenschort is niet stuk te krijgen. Je kunt wassen wat je wilt, het blijft als nieuw: krimpt niet, is vormvast, kleurecht én slijtvast. En elastisch, dus one size fits all.

Maar het schort is niet alléén praktisch, zo won het ook de Nederlandse designprijs. Leuk om te weten: het keukenschort wordt ambachtelijk gemaakt in een van de oudste breifabrieken van Nederland.

Wij mogen 10 Knit-tet keukenschorten t.w.v. €53,95 weggeven aan onze abonnees. Laat je gegevens achter in dit formulier en maak kans op een van de 10 Knit-tet keukenschorten.

Let op: alleen ingezonden reacties via het bovenstaande mail & win formulier maken kans! Club delicious. is alleen voor abonnees, vul je abonneenummer in.

Vanavond zitten we op het puntje van onze stoel voor de BBC-serie E-numbers and Edible Adventures, op het Belgische Canvas. Het zijn namelijk niet altijd chemische toevoegingen, die e-tjes. Ook wel eens natuurlijke. Nou…nu weten we echt helemaal niet meer hoe of wat. Tijd voor opheldering.

In de driedelige serie gaat journalist Stefan Gates op zoek naar alle ins en outs van e-nummers. Vanavond om 22.05 neemt Stefan conserveermiddelen onder de loep. Er is er bijvoorbeeld eentje die als explosief kan dienen en zelfs eentje waar we nooit zonder zouden kunnen.

Een preview van de tweede aflevering (de eerste was vorige week), vind je op http://programmas.canvas.be/category/e-numbers-an-edible-adventure/

Kijken dus: vanavond om 22.05 op Canvas.

Vanaf vandaag én alleen online: exclusieve interviews met de delicious.redactie!

Ooit begonnen als stagiair bij Marion Zelfmaakmode en 34 jaar later is ze artdirector bij delicious.: Janine Couperus. In de tussentijd werkte ze op verschillende redacties – van Libelle tot VT Wonen (waar ze Makkie, hoofdredacteur van delicious., leerde kennen) – maar het lijkt wel alsof ze altijd al bij delicious. heeft gehoord.

Vijf jaar geleden kwam delicious. naar Nederland en Janine was er als de kippen bij: ‘Ik werd hiervoor gevraagd door Makkie. We gingen dus wéér samenwerken. Maar een goed huwelijk ga je ook niet beëindigen, toch? We zijn samen deze uitdaging aangegaan en wat was dat leuk! Ik keek naar de Australische delicious. en was onder de indruk van de mooie fotografie. Ik vroeg ze, toen we hen op het Londense hoofdkantoor spraken: hoe krijgen jullie dat voor elkaar? Waarop de Australische artdirector antwoordde: ‘Kijk eens naar boven, daar staat een hele mooie grote zon. En die schijnt hier altijd!’ Met daglicht fotograferen krijg je toch een aparte sfeer op een foto. We keken op tegen de Australische delicious., maar inmiddels is het omgekeerd. We hebben een eigen sfeer, een eigen uitstraling. De Engelse delicious.redactie zei laatst ook dat ze ons – van de drie verschillende versies wereldwijd – het meest ‘edgy’ vinden. Een super compliment! delicious. Nederland is trendsettend en heeft altijd sterke thema’s.’

Maar wat doet een artdirector nou eigenlijk? Janine: ‘Ik heb een soort van overkoepelende functie. Hoe passen verschillende producties naast elkaar in een nummer, onder een thema. Ik bepaal de sfeer, maak een moodboard (hoe wordt de look & feel van een productie) en geef instructies aan de fotograaf en stylist. Als alles uiteindelijk bij elkaar komt, denk ik: het is toch maar mooi gelukt. Je bent en blijft toch in hart en nieren een vormgever, dus dan vind je het leuk om het vormgegeven resultaat te zien.’

Janine zit helemaal op d’r plek. Maar waarom nu juist bij hét culi-magazine van Nederland? Janine: ‘Ik houd van koken. Een nieuw kookboek is écht een feestje en koken is ontspanning voor mij. Op vrijdagavond naar bed met een kookboek en kijken wat ik dat weekend ga koken. Genieten! En dan zaterdag overal heen om de ingrediënten te halen. Langs de kaasboer, langs de slager, naar de molen voor bloem. En juist door die passie voor eten vind ik het werk zo leuk. Je moet namelijk wel een affiniteit met het onderwerp hebben, wil je een goede artdirector zijn.’

In het januarinummer van delicious. staat de prachtige portrettengalerij ‘Next Generation’. Hiervoor hebben we een aantal nieuwe generatie foodfanaten laten fotograferen. Helaas zijn de credits weggevallen. Maar ere wie ere toekomt, dus hierbij alsnog: fotografie door Tjitske van Leeuwen, tjitske.com.

Alle bovenstaande foto’s zijn van Tjitske van Leeuwen