Jonge delicious.fans (8-15 jaar) opgelet. In het Italiaanse restaurant Magazzino in Amsterdam kun je elke zondag de keuken overnemen en de professionals helpen. Je leert pasta vullen, ijs maken, focaccia bakken enz. Gaaf!

Na uitleg van de keukenregels en basistechnieken wordt er een taakverdeling gemaakt en begin je – onder toeziend oog van de professional natuurlijk – aan de gerechten. Als alles klaar is, ga je samen met je ouders genieten van een heerlijk zelfgemaakt driegangenmenu. Restaurantje spelen, maar dan écht leuk.

Dus net niet toegelaten tot Junior MasterChef of liever eerst klein beginnen? delicious. vindt dit een hele goede start.

Info voor de ouders: zelf kun je genieten van een heerlijke lazy sunday in het restaurant. Onder het genot van een glaasje wijn natuurlijk.

Reserveren: keukenbende@magazzinoamsterdam.nl of 020 419 89 78

Toe aan wat gastronomie in je leven? Maastricht – de gastronomische hoofdstad van Nederland – is vanaf zondag the place to be. Tijdens Maastricht aan Tafel (een restaurant’week’ van 15 t/m 29 januari) serveert de Maastrichtse horeca een driegangenmenu voor maar €25,20. Beetje een gek bedrag, maar 20 cent per couvert gaat naar het goede doel: FILL THE CUP. Dit goede doel zorgt ervoor dat kinderen in arme landen elke dag een maaltijd op school krijgen.

Aan het initiatief doen tientallen restaurants in en rond Maastricht mee. Zoals restaurant Vanille, waar onlangs nog een bijzonder delicious. diner plaatsvond. Ook hier krijg je nu een driegangendiner voor 25 euro + 20 cent.

Liever actief bezig en toch iets aan het goede doel geven? Geen nood, daar hebben ze in het zuiden aan gedacht: de gastronomische stadswandeling. Zaterdag 21 januari leidt een gids je langs sterrenrestaurants, authentieke Maastrichtse cafeetjes en allerlei Limburgse alle Belgische delicious.fans! maastrichtaantafel.nl

Na dagen van menu’s samenstellen en voorbereiden is je kerstdiner dan eindelijk rond. Maar waar haal je winterpostelein voor een winterse salade of een lekkere hertenbiefstuk? (zie het kerstnummer van delicious.). Die haal je op de kerstmarkt! Bijvoorbeeld bij deze:

De Lokaal & Lekker KRSTMRKT | Groningen – zaterdag 17 en zondag 18 december

Op de KRSTMRKT vind je in en rond de stadstuin van ’t Feithuis verschillende Groningse producenten die vers van het land leveren. Naar een aantal deelnemers is delicious. extra nieuwsgierig. Bos-Carabain bijvoorbeeld. Zij maken producten met escargots (slakken), zoals knoflookworsten en escargots in bouillon. Dat wordt een wel heel bijzonder kerstdiner zo. Maar er is meer, je kunt:

• Diverse workshops volgen (o.a. visroken, buffelmozzarella maken en wijn proeven);
• Genieten van Grunneger Gloeiwijn, warme choco en huisgemaakte appelstrudel;
• Graseipannekoeken bakken voor kinderen.

De moeite waard om even voor om te rijden, vinden we. Van 11.00 uur tot 19.00 uur, toegang gratis. lokaalenlekker.nl

De Pure Kerstmarkt | Amsterdam – zondag 18 december

Woon je in het westen van het land, of heb je geen tijd om naar Groningen te rijden? De Pure Markt in Amsterdam is een goed alternatief. Sinds 2008 is deze markt elke zondag. Speciaal voor kerst wordt aanstaande zondag de Pure Markt helemaal in kerstsfeer gebracht. Je vindt er:

• Superlekkere ingrediënten voor je kerstdiner;
• Passende wijnen bij je kerstdiner;
• Bijzondere kerstcadeaus voor onder de boom.

Van 11.00 uur tot 17.00 uur, Park Frankendael, Amsterdam, puremarkt.nl

Deze kerst één dag lekker zelf koken en één dag homemade eten bestellen? Dat kan bij delicious.friend Yvette van Boven. Bestel voor 21 december een compleet 3 of 5-gangen menu bij Aan de Amstel, het restaurant van Yvette en haal je bestelling vlak voor kerst – zaterdag 24 december – op. Of nog gemakkelijker: ze brengen het even bij je langs. Compleet met álle wijn erbij en als je wilt zelfs met een gesigneerd boek van Yvette. Heb je meteen een leuk last minute kerstcadeautje.

Het homemade-kerstdiner bestaat o.a. uit een potpie met vis en schaaldieren, als tussengerecht een consommé van ossenstaart met Madeira, kalfstong en kervel (alleen bij het 5-gangen diner) en het hoofdgerecht zijn kwarteltjes in netvet, gevuld met wilde rijst, krenten & kardemom. Een kweepeer & appel tarte tatin met gember crème crue is het dessert.

Helemaal handig: Yvette houdt rekening met de vega’s onder ons. Bij alle gangen is een vegetarisch variant te bestellen.

Zin gekregen in een makkelijke kerst? Bestellen kan via info@aan-de-amstel.nl of bel 020-608 00 77. http://www.aan-de-amstel.nl/Kerstmenu.html

Deze week, van 27 oktober t/m 6 november, word je gestimuleerd om je boodschappenmandje te vullen met Fairtrade producten.

Dit jaar vindt de vijfde editie van de Fairtrade Week plaats en een aantal grote supermarkten doet mee. Max Havelaar wil zoveel mogelijk klanten stimuleren te kiezen voor eerlijke boodschappen. Elke supermarkt biedt deze week vier verschillende producten aan. Zo is er een nieuwe wijn, de H-eerlikwyn. De wijn komt van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Imbuko. Dit wijnhuis werkt volgens de officiële, internationale standaarden. En, heel leuk, dit jaar kun je ook eerlijk Sinterklaas vieren met Fairtrade chocoladeletters, die ook nog biologisch zijn!

In de actiefolder van Max Havelaar vind je alle aanbiedingen van de verschillende supermarkten overzichtelijk bij elkaar. Dat is handig! Bekijk de folder online via http://bit.ly/tSZnmQ In de folder vertellen koffie-, cacao-, bananen- en bloemen producenten wat Fairtrade voor hun leven betekent.

Wil je meer informatie over de Fairtrade Week, kijk dan op http://maxhavelaar.nl/

Harmke Kraak, onze freelance eindredacteur én reisjournalist won tijdens de Georgian Cultural Days een ticket met Air Baltic naar Georgië. Dat werd letterlijk een snoepreisje! Met medewinnaar Irene de Jonge van Blini Reizen – vloog ze naar het voormalige Sovjet-land aan de Zwarte Zee voor een culinaire ontdekkingstocht.

De aankomst, voor dag en dauw, in hoofdstad Tbilisi begint met ontbijten. In Georgië zijn sommige restaurants de hele nacht open en daar belanden we tussen vrolijke mensen en tafels vol heerlijkheden: badridzjani (gevulde aubergine), chinkali (geplooide deegrondjes gevuld met gehakt, kaas of aardappel), chatsjapoeri (plat rond kaasbrood), mtsvadi (geurig gekruide sjaslik), frisse salade van komkommer en tomaat met walnoot en koriander… veel traditionele Georgische gerechten. En we zullen nog veel meer verrukkelijks proeven. We reizen van Tbilisi dwars door de bergen naar het uiterste noorden, over de schitterende Military Highway.

Proosten op …

Ons einddoel is Kazbegi vlak bij de Russische grens. Hier logeren we in een homestay. De gastvrije familie overlaadt ons met gerechten en bij elke maaltijd hoort het uitbrengen van een toast. Niet één keer maar wel twaalf keer, en altijd met wijn! Onze goedgemutste chauffeur Soso treedt op als tamada (tafelheer). Hij laat zien waar Georgiërs zoal op proosten: op God, het vaderland, je ouders, je vrienden, de liefde, de poëzie en wat er maar ter tafel komt, de basketbaluitslagen, Soso’s tweedehands Mercedes… Soso komt uit een familie die zelf wodka (chacha) maakt. Dat is niet zo verrassend, want veel Georgische families maken hun eigen wijn of sterke drank. Wijn maken gebeurt soms nog op de traditionele manier: de druiven worden met blote voeten gestampt en de wijn fermenteert in aardewerken kruiken onder de grond. Georgië zou zelfs het oudste wijnland ter wereld zijn!

Gevulde paddenstoelen

Terug in hoofdstad Tbilisi ontmoeten we Sophie van toeristenbureau Visit Georgia. Zij neemt ons mee naar haar favoriete restaurant: Taglaura (www.taglaura.ge) in een nieuw stadsdeel. We genieten ook hier van typisch Georgisch eten. De verrukkelijke gevulde paddenstoelen, het ovale brood gevuld met ei en schapenkaas… Uitgebreid eten zit ‘ingebakken’ in de cultuur van dit land en er wordt uitbundig bij gedanst en gezongen. Zelfs doordeweekse maaltijden monden regelmatig uit in  meerstemmig gezang. Georgiërs vieren graag feestjes, en niet alleen in het weekend. Na deze reis zijn we heel wat indrukken én kilo’s rijker, maar we hadden deze ervaring voor geen goud willen missen.

Voor echte foodies is de keus aan culinaire evenementen bijna oneindig. En ook aankomend weekend kun je er niet omheen: de Culinaire Seizoensmarkt in Veenhuizen (Drenthe) is er eentje voor in je agenda.

Twintig producenten laten je kennismaken met verse producten die je niet zo snel in de supermarkt vindt, zoals tijgerbonen, wilde walnoten en coquilles. Maar ook een proeverij van biologisch geitenlamsvlees van boerderij De Kruidenwei en een cranberry-kookworkshop bij de biologische cranberryfarm De Hoeve staat op het programma.

Bij hotel/restaurant Bitter en Zoet – waar het evenement wordt gehouden – kun je aanschuiven voor een speciale lunch met lokale producten. De lunch wordt buiten geserveerd, dus kom maar op met de zon!  

www.seizoensmarkt.nl

Heb je een gigantische pompoenenoogst, of nog een potje zelfgemaakte jam over? Tijdens de Groen-ruilmarkt in Den Haag a.s. zaterdag kun je je eigen waar ruilen voor andere groene producten. En die producten kun je weer ruilen en die ook weer enz. Met standhouders én andere bezoekers.

Ben je niet zo van het ruilen? Dan is er nog genoeg te doen. De Canadese bierkeurmeester Derek Walsh geeft een lezing over de ontwikkelingen van het bierbrouwen. Daarna laat Henriette Waal haar Buitenbrouwerij zien. In deze brouwerij gebruikt ze Haags slootwater (uit het naastgelegen slootje) om daar biologisch bier van te maken. Live! We zijn benieuwd…

De Groen-ruilmarkt is onderdeel van het DAG HAP festival, waarbij duurzaam voedsel centraal staat. Je vindt er internationale kunstenaars die laten zien hoe voedsel kan bijdragen aan een leefbare en duurzame stad. Helaas is a.s. zaterdag alweer de laatste dag van het festival. Maar aan de weersvoorspelling te zien, wordt het gelukkig een perfecte laatste dag.

Regionale en biologische producten zijn al een langere tijd bekend in Amsterdam Oud-Zuid, maar vanaf aanstaande zaterdag 24 september kunnen de bewoners naar de zuiderMRKT om hun biologische boodschappen te doen!

Het geitenwollensokken imago van een biologische markt is met de komst van de zuiderMRKT meteen verdwenen. De boerenmarkt is opgezet door buurtbewoners. Na in 2009 een enquête te hebben gehouden, werd duidelijk dat het winkelaanbod in dagelijkse boodschappen te klein was. Oud-Zuid had behoefte aan een nieuwe ontmoetingsplek. Vanaf morgen kun je wekelijks mooie, kakelverse, regionale en duurzame producten shoppen op de kruising van de Johannes Verhulststraat en Jacob Obrechtstraat. De Burberry-regenlaarzen mag je aanhouden!

Klik hier voor meer informatie over de zuiderMRKT.

Er is niets zo inspirerend als kisten vol met verse biologische  groenten en potten met geurende verse kruiden. Kramen met opgestapelde boerenkazen of verse geitenkaasjes, met verantwoorde smakelijke vis, honing en zelfgemaakte jam of ambachtelijk gebakken brood. Wie gaat er niet graag naar de boerenmarkt?

In Amsterdam is de Noordermarkt een begrip. Elke zaterdag van negen tot vier wordt aan de voet van de Noorderkerk een boerenmarkt gehouden.  Niet-Amsterdammers hoeven niet speciaal af te reizen naar de hoofdstad. Door het hele land worden er doordeweeks en op zaterdag boerenmarkten gehouden. Kijk hier voor adressen bij jou in de buurt.

Op welke boerenmarkt sla jij je boodschappen het liefste in?En waarom? Laat het ons weten op facebook of twitter.