Net nu we allemaal bezig zijn met pakjesavond, komt culinair journalist Karin Luiten met een antipakjesavond-matinee. In restaurant Fifteen in Amsterdam kun je op 2 december een hele middag lang op een soort markt homemade eten van elkaar proeven, kopen en verkopen. Allemaal bereid zónder pakjes of zakjes. delicious. belde met de antipakjespropagandist om te weten te komen wat er allemaal op het menu komt.
Hoe is het idee voor de antipakjesmiddag ontstaan?
‘De voorgaande jaren riep ik columnisten op om voor antipakjesavond recepten zonder pakjes en zakjes te bedenken. Er volgde een estafette van recepten en op die manier zijn mensen thuis gaan koken zonder pakjes op de avond voor Sinterklaas. Vorig jaar belden er verschillende radio en tv-zenders ‘waar wordt die avond georganiseerd?’ Ze begrepen niet dat dat gewoon bij de mensen thuis was. Dat mensen zelf met de recepten aan de slag gaan. Zo kreeg ik het idee voor een Sinterklaasevenement zonder pakjes en zakjes.’
Wat houdt het in?
‘Het idee lijkt op de Underground Boerenmarkt van Marjan Ippel. Iedereen mag zijn/haar zelfgemaakte etenswaar meenemen en verkopen op de markt in Fifteen.’
Hoe kom je terecht bij Fifteen?
‘Restaurant Fifteen sprak mij aan. Ze zijn heel enthousiast en hun filosofie past erg bij de antipakjesavondmatinee: verantwoord eten met verse ingrediënten. Eters aller landen verbroedert u!’
En wat wordt er dan zoal verkocht?
‘Oud-hollandsche erwtensoep gemaakt met varkenspoot en wintergroenten, taralli (een krokante Italiaanse snack), appelmoes, appel lemon curd, hertenstoof, frambozenlimoncello, Duitse adventkoekjes, oost-Europese bonensoep en pasta. Allemaal thuis- en zelfgemaakt. Er zijn al heel veel aanmeldingen maar er kunnen er nog meer bij! Voor het bezoeken van de matinee hoef je je niet aan te melden, maar als je een gratis kraampje wilt om je producten te verkopen, stuur je eerst even een mail.’
Wil je meer informatie over het aanmelden voor of het bezoeken van de antipakjesavond-matinee dan kun je kijken op de site.
