Paul Bocuse; als échte culi moet je bij die naam toch wel een belletje horen rinkelen. Inmiddels is hij al 85 jaar, maar denkt absoluut niet aan stoppen. Hij staat nog steeds in zijn restaurant l’Auberge du Pont de Collonges en gaat (lekker toeristisch) met gasten op de foto.
In dit ‘heiligdom’ is het menu al jaren onveranderd en zo serveren ze echte gouwe ouwe uit de Franse keuken. Saai? Nee hoor. Je vindt er bijvoorbeeld zijn wereldberoemde truffelsoep; allesbehalve saai.
Aankomend weekend zin in een beetje Frankrijk? Tijdens de presentatie de kerstbrochure van Slagerij de Leeuw a.s. zondag 27 november, serveren Arno Veenhof van De Leeuw en chef-kok Alain Caron vijf klassiekers van Paul Bocuse himself. Zij vlogen naar Lyon om daar van de oudste sterrenchef van Frankrijk de fijne kneepjes van die vijf gerechten te leren. Het diner (helaas zonder Bocuse zelf) en de presentatie vinden plaats in de Industrieele Groote Club in Amsterdam.
Een tipje van de sluier: één van de klassiekers die wordt geserveerd, is Bressepoularde met morilles.
Meer informatie of meteen willen reserveren? http://www.slagerijdeleeuw.nl/nieuws/
EXTRA: En dat Bocuse op z’n oude dag zijn humor niet heeft verloren blijkt wel in het volgende filmpje. Voor de voltallige Nederlandse delegatie hypnotiseert hij een Bressekip: http://www.foodtube.nl/video/1589/Paul-Bocuse-hypnotiseert-een-kip.
