Niets gepland vanavond? Stem af op Nederland 2 voor de delicious. tv-tip van vandaag: culi-docu De Smaak van de Ziel. In deze documentaire schitteren Parkheuvel-chef Erik van Loo, oud chef-kok Cees Helder en Paul van Craenenbroeck, hoofdinspecteur van Michelin. Drie mannen met een passie voor eten in één docu, dat klinkt goed.
In 2006 nam Van Loo restaurant Parkheuvel over van Cees Helder. In de documentaire kijkt Cees met weemoed terug naar zijn tijd bij Parkheuvel. Tegelijkertijd gaat Erik van Loo aan de slag in het sterrenrestaurant Parkheuvel dat na de overname kelderde van 3 sterren naar 1 ster. Gelukkig hebben ze alweer één ster terugverdiend, maar toch…
Naast deze twee koks staat Paul van Craenenbroeck. Hij is jarenlang hoofdinspecteur bij Michelin geweest en was óf de geluksbrenger óf de boeman. Kreeg een restaurant een ster erbij of raakte ze er eentje kwijt? Paul: ‘Je leeft mee met de bedrijven. Je probeert ze vooruit te helpen. Maar ik moet ook streng zijn: een zwakke ster is niet goed. Niet voor Michelin, niet voor het vak.’
Ook benieuwd naar de culi-docu waarin deze drie mannen schitteren? Bekijk ‘m vanavond om 23:00 uur op Nederland 2. delicious. zit er klaar voor. http://dokument.ncrv.nl/
