Beste delicious.,
Ik heb een vraag. Ik eet sinds kort avocado’s, omdat ik het advies kreeg dat ze overal goed voor zijn. Meestal eet ik ze zo uit het vuistje, maar ik vind de smaak niet zo bijzonder. Hoe kan ik de avocado’s lekkerder maken, om ze eventueel in een salade te verwerken?
Groetjes,
Charlotte
Natuurlijk wist culi-redacteur Trudelies ook ook deze keer raad.
Beste Charlotte,
Avocado’s hebben ook echt een oppepper nodig! De bekende guacamole (avocadodip) uit Zuid Amerika/ Mexico is ook opgepept met chilipeper, citroensap en zout en natuurlijk nog wat specerijen. Zelf serveer ik vaak een mooie rijpe helft naast een salade. Besprenkel de avocado met citroen- of limoensap, zout, peper en een beetje avocado-olie. Avocado-olie benadrukt de smaak en is heerlijk. De olie is wel lastig te verkrijgen. Manfred Meeuwig van ‘Check your oil’ in de Haarlemmerstraat verkoopt het, evenals sommige grotere natuurwinkels en fair trade winkels. Je kunt ook een geurige olijfolie of notenolie over de avocado’s gieten, maar de peper en het citroensap maken het echt tot een feestje.
Succes en hartelijke groeten,
Trudelies
12 reacties
Dank u wel voor deze reacite, hier kan ik echt wat mee. Heb ‘t al geprobeerd, en ze zijn absoluut lekkerder.
Zo houd ik de inname van deze bron van goede vetten wel vol.
Met vriendelijke groeten,
Wat aardig om te zeggen een van de grootste fans……..
Een klein beetje verse citroentijm op je avocado en wat zout en zwarte peper is ook erg lekker.
Mijn favoriete combinatie is een lekker broodje of brood met oude kaas, tomaat, avocado, beetje zout en flink wat versgemalen peper. De avocado voordat je m erop doet besprenkelen met wat citroensap.
Ook erg lekker: om en om plakjes mango en avocado op een bord leggen en vervolgens een verse rode peper in stukjes hierover strooien. Scheutje olie en eventueel wat koriander; genieten maar!
Hoi Charlotte, ze verwijzen wel naar guacamole, maar hier staat geen recept. Heerlijk op een stokbroodje of als dipsaus met taco chips. Ik maak ‘m zelf niet met pepers erin.
Nodig 1 avocado, 1 tasty tom tomaat, sjalotje, citroensap, peper, zout, teentje knoflook, alles bij elkaar in een bak en met de staafmixer er in. Als het een gladde pap is, is het goed.
Ik zag hier 1 recept waar guacamole in voorkomt, maar dan moet je het halen in de supermarkt. In dit geval in het koelvak, dat zou nog kunnen, maar die potjes guacamole die je ziet als dipsaus zit niet eens avocado in.
Beetje sojasaus erover!
Onze favouriet:
Avocado in de lengte halveren en de pit eruit halen. De holte die nu ontstaat vullen met Hollandse garnaaltjes en serveren met zelfgemaakte cocktailsaus (pittig op smaak gebracht met gemalen chilipeper en extra citroensap) Tuurlijk kun je de avocado ook in stukjes snijden en door een garnalencocktail verwerken, maar zo uit het vuistje blijft toch het allerlekkerst!
Onderstaand recept voor een koud soepje als amuse of voorgerecht doet het ook altijd:
Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. Vruchtvlees in stukken snijden en in keukenmachine of met staafmixer pureren met 1 el. citroensap en 50ml slagroom. 100 ml Tuinkruidenbouillon en scheutje vermout bij puree schenken. Avocadosoep goed doorroeren en op smaak brengen met versgemalen (citroen)peper. Soep in vier kleine glaasjes schenken en garneren met kruimeltjes zachte geitenkaas en tuinkers.
Wat geweldig. dank voor alle recepten, heb deze pagina uitgeprint en hangt aan de koelkast.
groetjes,
Avocado’s zijn erg lekker in een slaatje met roquefort of een andere sterke blauwgeaderde kaas, of met gerookte zalm, of met garnaaltjes, of ook geplet in mayonaise met wat zout en peper als dip of op een lekkere zelfgemaakte hamburger. Zo puur zijn ze inderdaad wat flets van smaak maar de textuur is heerlijk en ze passen erg goed bij veel sterke smaken.
Leuk deze uitwisseling van recepten!! Heb zelf de appel-avocado-tuinbonensalade uit de laatste delicious. van Bill Granger (ook op de cover)al een paar keer gemaakt. Ik dop alleen de boontjes nog een keer. Zijn dan zo mooi groen en extra lekker. Kwam net een collega van een ander blad op de redactie die vertelde dat hij gestoomde makreel aan de salade had toegevoegd.Klinkt ook fijn!
Ween een nieuwe kopie gemaakt, dank.
Gewoon wat zout erover; uitlepelen alsof het een eitje met pasen is. Heerlijk!