Jammer genoeg zijn er in het net verschenen februarinummer wat foutjes geslopen. Heel vervelend als je nu net dát recept dit weekend gaat maken. In de geweldige chocoladerecepten van Jamie is bij de gevulde chocolade-fondantcakejes op pag. 22 de tekst over het afbakken van de cakejes weggevallen. Klik voor het hele recept hier.
Bij de mineola-pompoenjam (pag. 44), de favoriete jam van de redactie uit de Winterjam-productie, is in de bereidingswijze het toevoegen van de mineola’s weggevallen. Voeg de mineolapartjes tegelijkertijd met de geleisuiker, gember, kardemom, het maanzaad, thee-ei met mineolapitjes, het sinaasappelsap en de rasp toe en breng aan de kook.
Gerelateerde artikelen:
11 reacties
best jammer, maar wat ziet deze delicious er weer heerlijk uit. ik ga in ieder geval dit weekend wat brood en jam uitproberen, dat ziet er zo aanlokkelijk uit!! bedankt weer voor dit heerlijke genot!! gr miranda
Ook in het te printen recept zijn de mineolapartjes niet vermeld!
wij hebben ook altijd ontzettend de pest in als er toch iets fout is gegaan, nadat we er met z’n allen zo hard en zo zorgvuldig mogelijk aan gewerkt hebben. maar het blijft mensen- en handwerk, zeg maar. we blijven alert. heb gevraagd of de print aangepast wordt. misschien anders in het blad erbij schrijven? heb je alles bij de hand. makkie mulder/delicious.
Beste redactie,
Ook een beetje jammer in dit nummer (maar ook al in vorige nummer in een stukje over pepers) is dat de Surinaamse pepers Ajuma en Madame Jeanette door elkaar gehaald worden. De peper op de plaatjes is de Ajuma (ook bekend als scotch bonnet pepper) en in de tekst wordt gesproken over Madame Jeanette. Maar dat is toch echt een andere peper met een (iets) andere vorm en smaak. Ik zie graag iets betere research. Dit is iets dat elke Surinamer jullie had kunnen vertellen.
Verder erg gelukkig met ‘mijn’ delcious.
Groet, Onitcha
Natuurlijk wil je een perfect blad maken, maar ik vind het wel charmant een paar kleine foutjes, vooral omdat jullie het toegeven. Heb het recept van Jamie Oliver uitgerpint en bijgeplakt.
Perfectionisme, ik ken het hoor, mooie eigenschap. Goed streven.
Beste redactie,
Allereerst de complimenten voor jullie waanzinnig mooi magazine. Sinds het eerste uur abonnee en het blijft iedere maand een klein cadeautje.
Afgelopen weekend heb ik de mineola-pompoenjam gemaakt (zelf had ik al bedacht waar ik de mineolapartjes moest toevoegen). Had was een prima recept om te maken, maar bij mij is de jam erg vloeibaar gebleven. Heb de hoeveelheden en tijden aangehouden, maar mijn jam wil niet “opstijven”. Enig idee wat ik verkeerd gedaan zou kunnen hebben?
Daarnaast heb ik het spelt-havermoutbrood gebakken. De smaak is meer dan oke, maar dit brood bleef bij mij erg kruimelig. In het recept staat verder dat je het in een ingevette vorm moet doen, er staat alleen niet bij welk formaat of wat voor vorm. Blijft dit brood bij anderen ook zo kruimelig?
Vanavond stonden Jamie’s fondantcakejes op het menu.
Ik heb het recept precies gevolgd (eerst het beslag gekoeld, oven goed op temperatuur, cakejes precies 12min gebakken, daarna een paar minuutjes laten rusten), maar helaas zijn ze toch mislukt.
Na het storten stond er geen mooi rond matbruin cakeje op het bord, maar lag er een kleine dampende modderpoel van chocolade.
Ook lekker, daar niet van.
Maar timen: het blijft een crime.
PS: Ik denk dat ze wat te koud zijn geworden in de koelkast (daar hebben ze 2,5u ingestaan). Had ze toch drie minuten langer moeten bakken.
Even over de Jamie Oliver fondant-cakejes. Ik miste het ingrediënt “boter” in het recept op de website. Het staat wel in het tijdschrift.
Connie, misschien is het hierdoor mis gegaan??
Ik ga ze zo maken. Ik laat wel weten of het iets geworden is.
Oh enne… keep up the good work. Leuk om over al die leuke tentjes in Eindhoven te lezen.
Groetjes Annemarie Mulder, Oirschot
De delicious van februari is echt een geweldig nummer! Vooral het amandelpestobrood is echt heerlijk! Heb ik al veel complimentjes mee gescoord… De ananasjam is ook erg lekker, maar bij mij ook wat waterig. Ik denk dat mijn ananasstukjes nog te groot waren…
Ga in ieder geval zo door Delicious!
Beste redactie,
Annemarie schreef op 5 febr. dat in het recept voor Jamie’s chocolade-fondantcakejes op de website het ingrediënt ‘boter’ ontbreekt, dat wel in het tijdschrift staat. Kunnen jullie nog even posten wat die hoeveelheid moet zijn? Dan heb ik het recept compleet.
Alvast bedankt!!
Beste Peter,
Bij het recept hoort te staan: 100 gram ongezouten boter, in blokjes + extra boter voor het invetten.
Veel bakplezier!
Hartelijke groeten,
delicious.