Nummer 1 van de nationale Top-100 blijft ook dit jaar ongewijzigd met Oud Sluis. Verder talloze verschuivingen aan de top van de Nederlandse gastronomie. Meer dan ooit is dringen aan de top. Interscaldes in Kruiningen schuift dit jaar omhoog naar de 2de plaats en voor het eerst in de geschiedenis heeft Lekker niet één maar twee restaurants op nummer 3 staan. De Librije in Zwolle deelt deze plaats met De Leest in Vaassen.
De nieuwe namen en verschuivingen in de Top-10 laten zien dat het blijft bruisen in de culinaire wereld. Het niveau was weer buitengewoon hoog. Dit jaar telt de Top-10 twee nieuwe namen: restaurant Ivy in Rotterdam komt binnen op 7 en restaurant Boreas in Heeze op 10. De twee namen die uit de felbegeerde lijst verdwijnen zijn Cordial in Oss en Da Vinci in Maasbracht. Andere opvallende verschuivingen binnen de Top-10: De Zwethheul in Schipluiden stijgt van 7 naar 6 en De Bokkedoorns van 10 naar 9.
In Lekker 2011 staan 6 nieuwe namen in de Top-100. Waarvan een aantal een nieuwe generatie van jonge mensen vertegenwoordigt die juist nu hun nek uitsteekt, lef toont en een eigen restaurant aandurft. Zoals De Groene Lantaarn in Zuidwolde die de gids binnen stormt op 43 en Lastage in Amsterdam op 100.
In totaal staan er 56 nieuwe namen in Lekker. Zoals bijvoorbeeld restaurant Red Chilli in Nieuwe Niedorp, restaurant Jan Zilt Zalig Zeeuws in Goes en restaurant Moskou in Deventer. Dit grote aantal nieuwkomers betekent ook dat er flink wat namen zijn verdwenen. Het gaat daarbij zowel om restaurants die het afgelopen jaar failliet zijn gegaan als restaurants die de selectiecriteria van Lekker niet hebben doorstaan.
Download hier de volledige top 100.
Gerelateerde artikelen:
