Zit achter mijn bureau nog na te genieten van het delicious.diner bij Cook & Ny in Sneek gisterenavond. Al een aantal seizoenen mijn favoriete restaurant. Waar we regelmatig aanmeren met onze boot die in Friesland ligt. Helemaal leuk om daar nu samen met delicious.lezers te eten. Cook & Ny is niet zomaar een tapasrestaurant. Hier wordt eigenzinnig en eigentijds gekookt in een sfeervolle moderne omgeving. Paul Nijdam en Rients de Jong verzinnen en koken met het seizoen mee. Dat resulteert in creatieve juweeltjes op je bord. Zoals carpaccio van gemarineerd hert met truffelcrème en chips van chorizo, zacht gestoofde Iberico wangetjes met sjalotjes in PX, Noorse coquilles met luchtige mango en Japanse peper. En een tapasdessert met gebrand schuim van roze peper met gember-limoenijs, parfait van Sneekse drabbelkoeken, zachte pudding van amandel met gekonfijte kumquats en crème brûlée met licor 43. Met 14 gerechtjes werden onze smaakpapillen ultiem geprikkeld. In combinatie met verrassend Italiaanse wijnen uit Piemonte, uitgezocht en uitgelegd door een enthousiaste Janny Jaasma van www.barolo-company.nl Ik viel als een blok voor haar Birbet (betekent ondeugend), een zoete rode, licht mousserende dessertwijn. Paul, Rients, Cook & Ny-team, Janny en delicious.lezers dank voor de mooie avond. Het was de rit vanuit Haarlem dubbel en dwars waard. www.cookny.nl
8 reacties
Helemaal mee eens!
Elk jaar gaan wij een paar dagen zeilen in die omgeving en genieten wij ook een avond bij dit geweldige restaurant!
Het is voor ons uit Groningen op een avond ook wel te doen, maar wij genieten extra als geen van ons allen “Bob” hoeft te zijn!
Wij hopen dat dit restaurant in deze vorm nog heel lang blijft bestaan!
Dit is er een voor een diner met overnachting!
Helemaal mee eens!
Elk jaar gaan wij een paar dagen zeilen in die omgeving en genieten wij ook een avond bij dit geweldige restaurant!
Het is voor ons uit Groningen op een avond ook wel te doen, maar wij genieten extra als geen van ons allen “Bob” hoeft te zijn!
Wij hopen dat dit restaurant in deze vorm nog heel lang blijft bestaan!
Dit is er een voor een diner met overnachting!
Paul,
Het water loopt me in de mond. We komen gauw weer eens smullen. J&K
Paul,
Het water loopt me in de mond. We komen gauw weer eens smullen. J&K
Paul, Rients en team lekker Sneek staat weer op de kaart,top bedrijf.
groet Jan
Paul, Rients en team lekker Sneek staat weer op de kaart,top bedrijf.
groet Jan
Het restaurant met de verukkelijkste, unieke, verse smaakcombinaties die een feest zijn voor je smaakpapillen. De wijnen ook! Wij gaan er zoveel mogelijk eten en nemen vaak mijn ouders mee (of zij ons) wanneer ze hier zijn uit Italie. M’n vader’s favorite restaurant in Friesland!! Die van mij ook!
Wat hebben we hier zalig gegeten, bootje voor de deur gelegd, Sneek was het helemaal voor ons dit jaar. Wat jammer dat we zo ver weg wonen en niet wekelijks kunnen gaan maar de waterkaart is gemarkeerd met een dik uitroepteken in Sneek dus zodra we weer in Friesland zijn komen we langs.