DIY-mueslireep

Trek onderweg? Zorg er dan voor dat je een stevige snack op zak hebt. In de file of trein, met deze DIY*-mueslireep kun je als het niet mee zit, er in ieder geval nog even tegen.

DIY-mueslireep

voor 12 stuks

6 el honing
300 g muesli
50 g gedroogde cranberry’s
1 tl gemalen kaneel

Verwarm de oven voor tot 160 ºC. Verwarm in een steelpan de honing op laag vuur. Neem de pan van het vuur en schep er de muesli, cranberry’s en kaneel door; meng goed. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en schep er de muesli in. Druk de muesli heel stevig aan met de achterkant van een lepel, tot een dikte van 1,5 cm.

Bak de mueslikoek ± 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de muesli uit de oven in de vorm helemaal afkoelen. Til de koek met het bakpapier uit de vorm en snijd met een scherp mes in repen (of breek in nonchalante stukken, net zo lekker!). Tijdens het snijden brokkelen waarschijnlijk wat stukjes mueslireep af, bewaar ze want ze zijn heerlijk in yoghurt en kwark. Bewaar de mueslirepen in een goed gesloten trommel.

Tip Verwarm 100 g grof gehakte witte chocolade au bain-marie en doop de afgekoelde mueslirepen in de chocolade. Laat de chocolade op een taartrooster uitlekken en hard worden.

*DIY = Do It Yourself, volgens culinair trendwatcher en delicious. columniste Marjan Ippel is alles weer zelf maken een van de foodtrends dit jaar. Niet alleen voor de ultieme persoonlijke smaak, maar ook vanwege het toenemende wantrouwen in pakjes en zakjes.