Met haar nieuwe lijn drong ze afgelopen week door tot de finale van Smaakvol 2009. Eind september zal ze het weten, of haar fruitboters het Innovatiefste nieuwe product van 2009 zijn. Ondertussen produceert ze volop. Maar fruitboters, pardon? ‘Fruitboters zijn heel smeuïge jams zonder stukjes, boterzacht van structuur’, legt Vianny Vliegen ons uit, ‘op dit moment maken we bessenboter met munt. Heerlijk fris bij romige kaas. De pruimenboter is juist lekker bij pittigere kazen. En citrusboter met tijm past door net bittertje goed bij gegrilde vis. Tomatenboter is een combinatie van tomaat, citroen en tuinkruiden, ik doe graag een paar klontjes door mijn net afgegoten pasta. Met warm weer heb je dan snel een bijzonder gerecht op tafel. Alle smaken combineren ook geweldig als zoet bij ontbijt, afternoon tea, dessert of gebak.’
Deze en ook de appelboter met salie (met varkensvlees!) kun je rechtstreeks bij haar bestellen via www.viannys.nl of kijk op de site voor de verkooppunten in het land. Na de perenoogst is er de kruidige perenboter met vanille, kaneel en steranijs.
1 reactie
lijkt mij heerlijk deze producten van vannys,zou ze graag willen uit proberen,zeker de kruidige perenboter met vanille,kaneel en steranijs.