De ene na de andere creatie verscheen op ons bord, ‘Hogere kookkunst’, waar je eerst een tijdje naar kijkt voordat je je vork erin durft te prikken! Het lekkerste vond ik de brioche met ganzenlever en truffel met een Périgordsaus van onze Nederlandse topkok Mario Ridder van De Zwethheul in Schipluiden. Het mooiste (want zoetekauw) vond ik het dessert van Philippe Gauvreau: een (eetbare) glanzende roze-metallic toffee-appel met een hart van zachte karamel en kweepeerfondant met roomijs van Tahitiaanse vanille.
Tijdens een intermezzo werden alle lichtjes van de tafel gehaald en de gordijnen gesloten. In het pikkedonker werden we verrast door prachtige muziek, gemaakt op een fluoriserende viool die in de lucht leek te zweven. Toen het licht weer aanging, kwamen er zo’n twintig violisten binnen die door de zaal wandelden terwijl zij prachtig speelden.
The Grand is gevestigd in een statig oud pand met veel grandeur en allure. Het restaurant Café Roux gaat grondig verbouwd worden maar in de tussentijd kan vanaf eind november gedineerd worden in de raadszaal met historie. Leuk om jezelf eens op te trakteren of iets speciaals te gaan vieren. Zeker nu uit Frankrijk de nieuwe topkok Aurelian Poirot is gearriveerd. Eten is emotie, dat werd weer eens bevestigd. Ik had zo’n avond die je nooit meer vergeet.
